Seehasen Kaviar

Seehasen Kaviar

Seehase. Cyclopterus lumpus. MSC label*. Wildfang. Nordostatlantik FAO Die größten Produzenten von Seehasen-Kaviar sind Island und Kanada. Die Seehasen (Cyclopteridae) oder Lumpfische (engl. lump „Klumpen“) sind eine Familie der Kaviar des Seehasen. Die Eier des Seehasen (Cyclopterus lumpus​), der an den Küsten des Nordatlantiks lebt, sind als Kaviarersatz, „Deutscher Kaviar“ oder. Wegen seiner gedrungenen Körperform wird der Seehase auch "Lump" oft schwarz gefärbt und als so genannter Deutscher Kaviar verkauft.

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